fbpx
Καλώς ήρθατε στο mediteam.gr .Η κάθε δημοσίευση στο mediteam.gr συνιστά επιστημονική εργασία του υπογράφοντος αυτήν και σε καμία περίπτωση δεν αποτελεί προτροπή για λήψη ή διακοπή φαρμάκων η διενέργεια συγκεκριμένης ιατρικής πράξης . Κάθε ασθενής θα πρέπει να συμβουλεύεται το γιατρό του και να μη λαμβάνει φάρμακα χωρίς τις οδηγίες του ιατρού του. Το blog mediteam.gr αναρτά δημοσιεύσεις με στόχο την ενημέρωση για ιατρικά θέματα και τις τελευταίες εξελίξεις στην ιατρική , χωρίς αυτό να σημαίνει κατ´αναγκη ότι οι απόψεις του κάθε συγγραφέα είναι ταυτόσημες με αυτές του διαχειριστή .
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Κατανάλωση ultra processed – υψηλής επεξεργασίας τροφίμων

Aρνητικές συνέπειες για την υγεία μας

Το ερώτημα αν η υψηλή κατανάλωση ultra processed – υψηλής επεξεργασίας τροφίμων σχετίζεται με αύξηση του συνολικού κινδύνου θνησιμότητας , απασχόλησε αυτή τη μελέτη (προοπτική μελέτη στο JAMA Internal Medicine , δημοσιευμένη 11/2/2019).


Συμπερασματικά κατέληξε ότι μεταξύ των ενηλίκων, ο κίνδυνος θανάτου είναι υψηλότερος καθώς η πρόσληψη υπερ-επεξεργασμένων (ultra processed – υψηλής επεξεργασίας ) τροφών αυξάνεται.


Πιο συγκεκριμένα:

αυτή η μελέτη κοόρτης των 44.551 ατόμων ηλικίας 45 ετών και άνω, διεξήχθη στη Γαλλία . Παρακολουθήθηκαν οι διατροφικές τους συνήθειες για μια περίοδο 2 ετών. Κατά τη διάρκεια μέσης παρακολούθησης 7 ετών, το 1,4% της κοόρτης απεβίωσε .

Μετά την προσαρμογή για τον δείκτη μάζας σώματος, το κάπνισμα και άλλους παράγοντες κινδύνου , ο κίνδυνος θνησιμότητας ήταν 14% υψηλότερος, με κάθε 10% αύξηση της ποσότητας των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων που καταναλώθηκαν.


Σημείωση :
Τα υψηλής επεξεργασίας τρόφιμα (π.χ. συσκευασμένα ψωμιά και σνακ) παρασκευάζονται από πολλά συστατικά και γενικά περιλαμβάνουν πρόσθετα.


Για την ομάδα των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων ( ultra processed – υψηλης επεξεργασιας ) χρησιμοποιήθηκε το σύστημα ταξινόμησης τροφίμων NOVA – NOVA food classification . Το ποσοστό των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων στη διατροφή υπολογίστηκε για κάθε συμμετέχοντα.

Δείτε την όλη την αρθρογραφία του γιατρού στο mediteam.gr
https://mediteam.gr/category/κωνσταντινοπουλος/
Κωνσταντινόπουλος Παναγιώτης Ειδικός Παθολόγος www.konstantinopoulos.gr

Κατανάλωση ultra processed – υψηλής επεξεργασίας τροφίμων

Το blog αυτό δημιουργήθηκε για να ακουστούν αυτά που σκεφτόμαστε στη καθημερινότητα της δουλειάς μας .
Μια παρέα από ανθρώπους που ασχολούνται με την επιστήμη της ιατρικής και γενικότερα με θέματα υγείας , από το δικό του πόστο έκαστος ( και όχι απαραίτητα όλοι γιατροί ) είπαμε να γράψουμε αυτά που έχουμε να πούμε.

Εγγραφη email

εγγραφειτε και μείνετε ενημερωμένοι

Copyright © 2018-19 Mediteam.gr

To Top