Βιταμίνη Κ2 και πήξη : Η βιταμίνη Κ2, επίσης γνωστή ως μενακινόνη (MK), είναι κατά κύριο λόγο βακτηριακής προέλευσης. Η Κ2 συναντάται κυρίως σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση , σε κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα . Υπολογίζεται περαιτέρω με βάση το μήκος των πλευρικών αλυσίδων από ΜΚ-4 έως ΜΚ-13.  Για παράδειγμα, τα προϊόντα κρέατος περιλαμβάνουν … Continue reading Βιταμίνη Κ2 και πήξη